如果按真空干燥设备的用途划分，可以分成：
食品真空干燥机、 药品真空干燥机、 木材真空干燥机、 聚合物真空干燥机、 化工产品真空干燥机 等等……
如果按加热方式，可以将真空干燥设备分成：
传导加热、 辐射加热、 微波加热、 气相加热 等等……
近些年来， 真空冷冻干燥设备发展很快， 其种类也比较多。
真空干燥设备分类方法： 1、按冷干面积分为大、中、小三种 通常认为50㎡以上的为大型冻干机； 5——50㎡的为中型冻干机； 5㎡以下的为小型冻干机。 市场上供应的*小冻干机为0.1㎡， 非标准冻干机还有0.02㎡的。